吉林人参低聚肽清咽功能的实验研究

中国卫生部于2012年批准人参为新的资源食品，这使得人参由单一的中药材拓展到饮料、食品以及保健品等领域，为人参产业的发展提供了全新的契机。人参的化学成分复杂多样，以往的研究主要集中于人参的复方制剂和水提物（如人参皂甙、人参糖肽以及次级代谢产物）等研究上。众多的临床观察、药理学研究和流行病学调查均已证实了人参具有抗肿瘤、抑制血小板聚集、抗衰老、抗缺氧、抗疲劳、抗辐射等多种生物活性。人参多肽的成分繁多功能也多样。对人参肽类的研究始于20世纪中期，1980年ANDO等及1985年张金等分别从人参根的水解液中分离出了含有14种氨基酸残基的肽类物质。1990年WANG等使用此人参多肽给予大鼠1次静脉注射或小鼠多次皮下注射给药证实了人参多肽具有显著降低大鼠和小鼠肝糖原、血糖的作用。2007年金军华等推测人参和人参多肽降低血糖的作用可能与胰岛素分泌没有关系。人参中肽类的研究也仅局限于此，没有对其有关清咽功能的研究。我们通过对大小鼠采用不同剂量的吉林人参低聚肽水溶液进行干预，观察吉林人参低聚肽的清咽效果。

低聚肽一般指由10个或10个以下氨基酸组成的小分子肽。研究发现，低聚肽在人体不需消化可直接吸收，比单个氨基酸的吸收更有效，且能直接参与蛋白质的合成，提高机体对蛋白质的利用率。鲍雷等研究表明吉林人参低聚肽具有显著的抗疲劳、提高小鼠性功能的作用。何丽霞等发现吉林人参低聚肽具有显著提高小鼠免疫力的作用。我们在以往研究的基础上进一步验证吉林人参低聚肽是否具有清咽的作用。

清咽作用的机制为干预咽部炎症反应，炎症反应分为急性炎症和慢性炎症。当受试物经实验证实具有干预急性炎症和慢性炎症的作用后才能确定受试物是否具有清咽的作用。本研究发现，使用吉林人参低聚肽干预后，与空白对照组相比，SD大鼠棉球肉芽肿净量、SD大鼠足趾肿胀率显著减小，说明吉林人参低聚肽具有干预SD大鼠肉芽肿形成及足趾肿胀率的作用。以上两个实验结果阳性，可判定吉林人参低聚肽清咽功能实验结果阳性，说明吉林人参低聚肽具有清咽的作用，这为以后吉林人参低聚肽的开发及应用提供了有力的依据。

来源：爱学术网职业与健康2017年3月第33卷第6期《吉林人参低聚肽清咽功能的实验研究》

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