人参，凭什么是“补益之品”的NO1？

我们都知道人参是个好东西，养生功效不不一般。《神农本草经》里面是这样说的，人参主补五脏安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气，久服还可以轻身延年。

1.大补元气

人参是公认治虚劳内伤的第一要药，能够大补元气、补脾益肺、生津止渴、安神益智。

在众多本草中，能够称得上“大补元气”的，应该只有人参了，所谓元气，根于肾，以先天之气为基础，又赖后天水谷精微的培育，包括元阴、元阳两个部分。人参是一个“混元之体”，有的书中说它微温、有的说它微寒，其实作为入五脏的补益本草，是遇温则温、遇凉则凉。

所以，无论是独参汤、四君子，或是参苓白术、十全大补，人参都是当之无愧的“C位”。

《食品工业科技》杂志刊登了一篇《东北刺人参抗疲劳及改善睡眠节律作用研究》，文中通过试验，得出结论：人参能够延长小鼠负重游泳时间；能够增加果蝇的睡眠时间，改善睡眠节律，加速疲劳的消除。

人参不仅抗疲劳，还能促睡眠，是一种双向调节；比仅提神而喝了不能入睡的咖啡好太多！

因为人参归经很多，补益很全面，能补五脏气！

其实无论是失眠还是提神，如果元气虚弱的表现，都可以用人参，比如失眠，用人参可以改善睡眠，而第二天醒来自然也就神清气爽。

作为补气药的人参，针对的是治病的根本，自然有助于调理这两种截然不同状态（提神➕安神）。

人参作为补元气的“圣药”，可疏通气血，使大脑的血流量增加，从而起到提神的作用。

我们都听说过，韩国足球队征战前补充高丽参的新闻，高丽参也是人参的一种，帮助提神、恢复精力。

使用人参，是考虑到身体因为劳累、或亚健康状态、或久病出现了身体的虚弱。

对证使用、因虚而食用人参，其实并不是太容易上火的，至少，针对虚证，只要不是心火亢盛、气滞痰阻等实证，都可以用人参调养。

2.药食同源

人参也经常用来煲汤，是一味“药食同源”之品。

2012年卫健委公布了86种既是食品又是药品的中药名单。其中就有人们耳熟能详的山药、山楂、白扁豆、决明子、枸杞子、黄精、桑葚、荷叶等。2014年又新增15种，这其中就包括人参，以及山银花、芫荽、玫瑰花、松花粉、当归等。

事实上，人参作为可烹饪的餐桌美食，有着悠久的历史。

明朝内府大御医龚廷贤所著《增补寿世保元》中记载了吕洞宾使用的一种人参鸡蛋。

大致意思是说：将人参切碎，与米同时煮熟，然后把人参米饭阴干。挑选几只小母鸡，每天喂食人参米饭，待到母鸡产卵时，再吃鸡蛋，即含有人参成分的鸡蛋。每日吃三个，或五个七个，不超过一百天，体弱身虚多病者，变得形容娇灵、返本还元。如果小母鸡选用乌鸡，效果更好。

这种奇葩的吃法小编也是第一次见，不过最常见的还是用人参煲汤、煲粥。或者直接泡水喝，或切片含在嘴里。

此外，人参的地上部分，例如它的茎、花、叶，都是宝。比如，人参叶可以入肺经，主要有补气、止咳、理气、化痰等作用。对于一些肺虚、咳嗽、有痰的都适合用。

3.补益第一

在很多文章中，也都能看到一些本草或食物，都号称自己可以媲美人参。

在中国知网、万方等比较权威的科普、学术平台，很简单地搜索一下，大约至少有几十（萝卜、黄芪、海参、海马、鳝鱼、羊肉、韭菜、莲子、番薯叶、丝瓜等）种食材或本草，号称自己可以媲美人参或赛人参。

那么，他们的功效究竟怎么样呢，我们一起来学习、比较一下，小编选取其中比较有代表性的5种：

1.萝卜

有句老话说冬吃萝卜夏吃姜，确实，萝卜是很常见的蔬菜，生吃化痰止咳、清热生津；熟吃益脾和胃、消食下气。

萝卜和人参一样，都是阴生植物，由于根茎有一部门是长在地下的，而且有常常的根须，这一点和人参很像，再加上它确实有一定的养生功效，如除油腻，助消化，顺气等等，所以就有了萝卜“赛人参”的说法。

但是萝卜“消”的作用比较强，并没有人参大补的作用，

当然，如果冬天过年过节，美味吃多了，确实可以吃一些萝卜顺顺气，运化一下脾胃，但是这个作为一个辅佐，并不能根本上代替人参。

2.黄芪

黄芪补气，这一点和人参很像。

黄芪专攻补脾肺之气，对于脾虚下陷、气虚自汗的人来说，可以吃一点黄芪补补气。

人参入五脏，大补元气。

两者都能补气，这就可能是黄芪赛人参说法的由来。

然而呢，我们说黄芪虽然在补肺脾之气方面有专长，但对于补肾、强心、益智、安神等方面的表现是无法代替人参的。

在容易上火这一方面，黄芪性“动”升阳，人参“混元”性可静可柔可温可补。所以，人参甚至不如黄芪易上火。

3.海参

海参和人参，一种生长在陆地的植物，一种生长在深海中动物，有着本质的不同，但在很多方面还是有着相同之处的，比如两者都补肾，人们把海参看作为是海洋中的“人参”。

海参可以补肾，对于肾虚、神经衰弱等都有一定的效果，但是海参功能相对单一，海参并不补气，所以有气虚自汗的人，吃海参并不能缓解，在补脾肺之气、补心气等方面，也是没有人参的功效那样全面。

4. 韭菜

有的韭菜之所以能够有“胆子”和人参比，其实也无非倚仗自己“补肾”的功效，

而事实上，补肾效果更好的应该是韭菜籽，韭菜的功效就要相对弱化很多。

《本草新编》记载：韭子(即韭菜籽)善止遗精，功生于叶（韭菜），然亦不可多用也。少用则有益于于肾，多则有损于心。

韭菜含有大量膳食纤维，对于中老年的人群、或者脾胃消化不佳的人来说，如果一次性食用过多的韭菜，容易出现消化不良等肠胃不舒服的症状，所以，脾肾阳虚的人，吃了韭菜也未必能够吸收、消化得了，还可能会阻碍气机，导致胸膈、心下不舒。有的人韭菜吃多了会反胃、嘴里反味，还有的人觉得“烧心”，就是这个道理，他对于脾胃来说，没有多少补益功效。

而人参入五脏，性味平和，整体功效和作用全面，对脾胃阳虚、脾胃气虚都可以有很好的滋养作用。

对于肾，人参可以固肾。比如说，肾气不固出现了尿频、遗尿，尿后淋漓难尽，或者滑精、遗精、带下，或者说出现了虚喘、肾不纳气这样的一些症状，都可以用人参。

5.党参

党参没有补元气的作用，当然更不能大补元气，所以对于元气虚脱，党参代替不了人参，因为党参本身就没有这方面的功效。

在补脏腑之气方面，党参主要是补脾肺二脏之气，那么对于心气（作用）不明显，肾气更不明显。

很多时候，我们用党参代替人参，是考虑到党参价格方面优于人参，然而在功效方面，并不能和人参同日而语矣。

来源：今日头条

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