人参的科学吃法及其功效（一）

       选择哪一种人参制品服用为好，要视个人的体质状况而定。不妨以下列诸症对号入座。

       1.对于那些体质虚弱、气短喘促、走路气急，自汗肢冷，久病虚弱、神经衰弱、失眠多梦、食欲不佳、腰膝酸软和慢性肾炎、心肌炎、冠心病等患者，选用各档生晒参为宜，因为生晒参，药性比较平和，能增补元气，强心安神、生津益智。

       2.对于那些肺阴不足、虚热喘咳、咳嗽咯血、热病伤阴、虚火牙痛、术后体虚，以及放射治疗后白血球减少等患者，则宜用西洋参。因为西洋参能补肺降火，养胃生津。

       3.对于那些畏寒怕冷、手脚不暖、头晕体倦、阳气衰弱、四肢乏力、关节酸楚和气血不和、体质虚弱的老年人，可以选用红参。因为红参的药性带一些热性。

       4.对于高血压及肝炎、肝肿瘤患者不宜选用红参，而应该选用白参。因为白参(即生晒参)偏于凉性。

       要知道，红参与白参不只是颜色上的区别，其药性和适应对象都不相同。

       《本草正义》：红参与白参，虽然同是补虚，但不能把它们单单看成是一字之差，其药性就象水和火、冰和炭一样大相径庭。如果用红参去补虚热，就像抱薪救火，不但治不好病，还要加重病情；如果用白参补虚寒，无异于落井下石，乘人之危而加以陷害。所以，用人参进补时，一定要根据自己的身体状况，经医生检查后，确定选用某种参类，否则那便是“蛮补”，不但无益，反遭祸害。

来源：人参研究2011年第2期

作者：孙文采，王嫣娟